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工廠食堂廚房跟學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、寫字樓食堂廚房相差不大,具體的功能間設(shè)計(jì)和設(shè)備的設(shè)置都是需要根據(jù)經(jīng)營(yíng)方的經(jīng)營(yíng)方向來(lái)做的.一般工廠食堂廚房設(shè)備都會(huì)設(shè)置主食間/面點(diǎn)間,副食間/熱廚加工間、粗加工間、售飯間、洗碗間和庫(kù)房等.
那你想知道工廠食堂廚房設(shè)備清單嗎?接著往下看吧,小編可是為您列舉了一家制衣工廠的食堂廚房設(shè)備的詳細(xì)清單哦.
一、面點(diǎn)間廚房設(shè)備
商用設(shè)備配置:雙門蒸汽燃?xì)鈨捎谜艄瘛㈦婏炶K、面粉車、面案工作臺(tái)、雙星水池、饅頭機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、四門高身雙溫雪柜、油網(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器片等.
二、熱廚加工間廚房設(shè)備
設(shè)備配置:雙頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、三門燃?xì)庹艄瘛⒂途W(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器片、雙星水池、雙層工作臺(tái)、雙開(kāi)調(diào)理柜、電熱湯桶、四層貨架、爐間拼柜等.
三、粗加工間廚房設(shè)備
酒店廚房設(shè)備:單星水池、雙層工作臺(tái)、雙星水池、臺(tái)上式絞肉機(jī)、多功能切菜機(jī)、四層貨架等.
四、售飯間/取餐盤區(qū)/調(diào)料區(qū) 廚房設(shè)備
設(shè)備配置:雙層工作臺(tái)、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開(kāi)調(diào)理柜、單開(kāi)調(diào)理柜等.
五、洗碗間/潔碟間廚房設(shè)備
設(shè)備配置:雙星污碟臺(tái)、高壓花灑、通道式洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、殘食臺(tái)、三星水池、雙層工作臺(tái)、低溫臭氧消毒柜、單開(kāi)調(diào)理柜、雙眼殘食臺(tái)連收殘車等.
六、主食庫(kù)/副食庫(kù)/冷藏庫(kù)/冷凍庫(kù)
廚房設(shè)備設(shè)備配置:米面架、四層貨架、制冷機(jī)組等.
另有廚房設(shè)備的排煙系統(tǒng),包含排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等.