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廚房的主要排煙設(shè)備有哪些呢?作為廚房設(shè)備廠我就給大家介紹相關(guān)的知識；目前餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,人們崇尚環(huán)保健康的生活環(huán)境,對待飲食也不例外,隨著人們環(huán)保觀念的不斷改廚房排煙的應(yīng)用范圍開始不斷擴(kuò)展,那大家對廚房排煙設(shè)備了解多少?.
作為專業(yè)的大型的陜西廚房設(shè)備廠,我們認(rèn)為廚房排煙設(shè)備主要有以下這幾類:
1、排煙風(fēng)機(jī)
常用的排煙風(fēng)機(jī)有風(fēng)機(jī)箱、軸流風(fēng)機(jī)和離心風(fēng)機(jī)3種.
(1)風(fēng)機(jī)箱全壓中等,風(fēng)量可以調(diào)節(jié),且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用.
(2)軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用.
(3)離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié),但由于噪聲較大,常需要做降噪處理.當(dāng)廚房位于建筑物的底部時其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂,一方面可減少室內(nèi)噪聲污染,同時排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài),可避免氣味外溢.風(fēng)機(jī)安放在屋頂時,一般選擇離心風(fēng)機(jī).
2、排煙管道
主排煙管道通風(fēng)面積不夠,氣體流速過大.根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn),排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s.否則在運(yùn)行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢.我們建議在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中,大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上.
廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有百分之2以上的坡度,水平末端設(shè)活接頭,以方便清理油垢.排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s,以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上,接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥.
排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用.其主要原因有以下幾種:
排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢.
3、集氣(煙)罩
它一般采用整體加工,包括過濾、集油、集水等設(shè)備,多為專業(yè)公司制作.其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理,廚房通風(fēng)中,需補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng),一方面可以平衡氣壓,避免廚房負(fù)壓過大(一般不應(yīng)大于5Pa),另一方面可以降低廚房內(nèi)的溫度,改善工作環(huán)境.
以上就是我們介紹的相關(guān)知識,希望對大家有用.