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商用廚房設計中選購廚房設備是重中之重
發布時間：2020/07/20
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如今商用廚具上應用的越來越普遍了,許多餐飲行業都開始選用了中央廚房的方式來打造自身廚房環境,今天粵海廚具就來簡單講下怎么來合理規劃打造中央廚房的工程建設.
對于中央廚房建設過程大家應該著重點還是在廚房設備的選購上,大家對于廚房設備的采購應該要定個標準,要對商用廚具的選型還有質量方面都有特定的要求,制定設備選型方法是工程建設的首要任務.
針對商用廚房設計建設中選購廚房設備是重中之重
餐飲企業在規劃廚房時我們需要確定好我們的廚房是中餐還是西餐,是什么菜系這樣才能合理的規劃好需要采購哪些商用廚房設備,然后再選購.
一般市面上的食堂廚房設備都是大同小異,就是選用的材質還有質量上有區別,就像商用廚具一般都是采用304不銹鋼制作的,這個材質的抗腐蝕,易于清理衛生,也比較堅硬可以使用的壽命比較長,如果我們采用201不銹鋼制作的話,雖然價格便宜很多但是不耐腐蝕,使用壽命比較短這對于我們做廚房設備的來說就不太適合了,所以要針對需求,對食品機械設備進行合理的選型是非常有必要的.
還有大家盡量的選用電能設備,首先商用廚具不會給廚房環境造成過高的溫度效應,其次它也可以節能能源消耗,對于燃氣和電能設備,電能設備明顯節約成本,這對于大家剛起步的餐飲店來說是一大筆節約開支.